هنگامی که نوبت به دست آوردن ویتامین C پرتقال ایران به میزان کافی رسید، پرتقال منبع برتر شناخته شد. وجود 70 میلی گرم ویتامین C در یک پرتقال متوسط، با مصرف یک عدد نیاز روزانه شما به ویتامین C تأمین می شود. ویتامین C برای سنتز کلاژن مهم است، به سالم ماندن سیستم ایمنی بدن کمک می کند، با رادیکال های آزاد در بدن شما مبارزه می کند و جذب آهن را برای گیاهخواران تقویت می کند. خوشبختانه، اکثر ما روزانه به اندازه کافی ویتامین C دریافت می کنیم و در معرض خطر کمبود ویتامین C نیستیم. اما زمانی هست که به دنبال راه های دیگری برای دریافت این ماده مغذی اساسی پرتقال ایران در رژیم غذایی خود هستید. در اینجا با شش ماده غذایی آشنا می شوید که ویتامین C بیشتری نسبت به پرتقال دارند. وقتی مردم به ویتامین C فکر می کنند، اولین چیزی که به ذهنشان خطور می کند میوه و مرکبات است. یک فنجان کلم بروکلی خرد شده دارای 81 میلی گرم ویتامین C است. و اگر به دنبال راه های پرتقال ایران خوشمزه ای برای لذت بردن از این سبزی هستید، کلم بروکلی را با سس بادام زمینی امتحان کنید که حتی آدم های بد غذا نیز آن را دوست خواهند داشت.
مرکبات پرتقال ایران را کنار بگذارید. تعداد زیادی میوه دیگر وجود دارد و احتمالاً شما نمی دانید که دارای مقادیر زیادی ویتامین C هستند. یک وعده یا دو عدد کیوی 137میلی گرم ویتامین C را فراهم می کند که تقریباً دو برابر ویتامین C از پرتقال است. فرقی نمی کند که با انواع قرمز، زرد یا سبز سر و کار دارید، فلفل دلمه ای بیش از اندازه ویتامین C پرتقال ایران برای تأمین نیازهای روزانه شما دارد. یک فلفل قرمز با اندازه متوسط 152میلی گرم، یک فلفل سبز متوسط به اندازه 96 میلی گرم و یک فلفل زرد متوسط دارای 2میلی گرم ویتامین C است. سعی کنید فلفل دلمه ای را خرد کنید و آن ها را به هوموس آغشته کنید یا از آن ها برای سالاد فلفل دلمه ای سرخ شده با موزارلا و ریحان استفاده کنید. این میوه که به طرز شگفت آوری مغذی است اغلب نادیده گرفته می شود! با تنها 37کالری، 8 گرم کربوهیدرات و 3گرم فیبر در هر میوه گواوا، شاید بخواهید آن را به سبد غذایی خود اضافه کنید. ناگفته نماند، یک میوه واحد پرتقال ایران دارای 126میلی گرم ویتامین C است. حتماً پوست آن را بخورید، زیرا در پوست این میوه ویتامین C بیشتری موجود می باشد.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی مازندران از خرید ۴۰ هزار تن پرتقال تامسون برای تنظیم بازار شب پرتقال ایران خبر داد و گفت: اگر چه هنوز قیمت خرید مشخص نشده است اما این تصمیم به موقع دولت، بازرگانی مرکبات را بهتر تنظیم می کند. عزیزالله شهیدی فر روز چهارشنبه در گردهمایی توسعه کشت کا در ساری افزود که این تصمیم در نشست اخیر ستاد تنظیم بازار کشور در قالب تصمیم گیری برای خرید و ذخیره سازی انواع میوه اتخاذ شده است. وی نسبت به سوء استفاده احتمالی دلالان در قیمت گذاری مرکبات به ویژه پرتقال ابراز نگرانی کرد و گفت: با توجه به هزینه مراقبت از باغات مرکبات پرتقال ایران از جمله مقابله با آفت مگس میوه، بازرگانی این میوه پائیزی باید مورد نظارت دقیق تری قرار بگیرد. شهیدی فر افزود: باغداران مازندران مطمئن باشند کارشناسان باغبانی جهاد کشاورزی نسبت به هزینه تمام شده تولید مرکبات واقف هستند و در تعیین قیمت خرید پرتقال شب عید نیز به درستی عمل خواهند کرد. وی با اعلام این که امسال بارندگی های مناسب سبب باردهی بیشتر درختان مرکبات پرتقال ایران شده و پیش بینی کارشناسان هم بر افزایش دست کم ۱۰ درصدی برداشت محصول است، گفت: تولید مرکبات امسال به ۲ میلیون و ۶۵۰ هزار تن خواهد رسید.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی مازندران از دستور و پیگیری استاندار برای حل مشکلات باغداران، تنظیم قیمت محصولات باغی پرتقال ایران و عرضه بدون واسطه زاید این محصولات به بازار خبر داد و توضیح داد: مقرر شد تا صدور مجوز صادرات محصولات باغی مازندران به شهرهای بزرگ کشور بررسی و انجام شود و همسو با این تصمیم حمایتی از باغداران مرکبات، شهرداری ها باید برای فروش این محصولات پرتقال ایران به چند استان بزرگ کشور اقدام عملی کنند. مجموع باغ های مرکبات استان مازندران ۱۱۲ هزار هکتار است که از این میزان ۱۱۰ هزار هکتار ارقام بارده هستند. همچنین از مجموع باغات مرکبات مازندران ۸۰ هزار هکتار زیر کشت ارقام مختلف پرتقال، ۳۰ هزار هکتار ارقام مختلف نارنگی و بقیه زیر کشت محصولاتی از جمله نارنج و لیمو قرار دارند. برداشت ارقام زودرس نارنگی در مازندران از ۱۵ شهریور ماه آغاز شد و اکنون نارنگی های دیر رس نیز به مرحله برداشت رسیده است. برداشت پرتقال که ۷۰ درصد سطح باغات مرکبات استان را تشکیل می دهد پرتقال ایران از نیمه دوم آبان ماه شروع می شود.
مگس مدیترانه ای از آفات گیاهی پرتقال ایران بوده که این روزها شیوع آن دامنگیر باغات شرق مازندران نیز شده است. مازندران استانی با تولید مرکبات در سطح 160 هزار هکتار اراضی باغی به عنوان استان صادرکننده مرکبات و کیوی به داخل و خارج کشور است. این استان همچنین در کشت میوه هایی نظیر هلو، شلیل، آلبالو، گیلاس، زردآلو، گردو نیز سرآمد تولیدات در اراضی زراعی و باغی است ولی متاسفانه شیوع کاشت این محصولات پرتقال ایران در کنار اراضی باغی سبب آفتی به نام مگس مدیترانه ای شده است. هجوم مگس مدیترانه ای میوه به باغ های استان مازندران به مرحله نگران کننده رسیده است. مگس مدیترانه ای در درون میوه های در حال رسیدن تخم ریزی می کند و لارو آن با تغذیه از گوشت میوه سبب پوسیدگی و ریزش شدید محصول می شود. مازندران 160 هزار هکتار باغ انواع میوه دارد که 110 هزار هکتار آن از انواع مرکبات بویژه پرتقال است و سالانه حدود 2.5 میلیون تن محصول از این باغ ها برداشت می شود. کاشت انواع درخت پرتقال ایران از جمله هلو، شلیل، انجیر، آلبالو، گیلاس، زردآلو، گردو و خرمالو در کنار باغات مرکبات به عنوان درختان اصلی با هدف خود مصرفی به ویژه در باغ های واقع در ارتفاع بالای 1000 متری سبب شیوع آفت مگس مدیترانه ای شده است.
اگر چه در سال های اخیر مقوله احیا باغات مرکبات مازندران با هدف تجاری سازی پرتقال ایران صورت گرفته است، اما همواره خرده باغداران و باغداران حرفه ای با هدف خود مصرفی اقدام به کاشت دیگر گونه ها از جمله انجیر، شلیل، هلو و دیگر درختان سیاه ریشه کردند که هر یک در زمان متفاوت به باردهی و مرحله برداشت می رسند. مدیر جهاد کشاورزی گلوگاه نیز از آغاز مبارزه با مگس میوه مدیترانه ای و طعمه پاشی در باغات نارنگی پیش رس و میان رس این شهرستان خبر داد. غلامرضا قنبری از انجام اقدامات پیشگیرانه نظیر طعمه پاشی برای کنترل مگس میوه مدیترانه ای پرتقال ایران در 375 هکتار از باغ های نارنگی پیش رس و میان رس شهرستان گلوگاه خبر داد و گفت: ردیابی باغات مرکبات توسط کمیته پیش آگاهی و کشاورزان پیشرو در 600 هکتار انجام شد. وی بیان کرد: توزیع هزار و 500 مورد اطلاعیه ترویجی و ارسال پیامک و اطلاع رسانی در شبکه های اجتماعی، برگزاری جلسات آموزشی در روستاها برای 350 بهره بردار و برگزاری جلسات آموزشی انفرادی برای 315 بهره بردار از اقدامات این مدیریت برای کنترل این آفت پرتقال ایران است.
همانطوری که می دانیم پرتقال یکی از قدیمی ترین و پرمصرف ترین مرکبات پرتقال ایران است که بشر از آن تا کنون استفاده کرده است و خواص پرتقال بخصوص در تصفیه خون و بسیاری از بیماری ها مفید است. ویتامینC یکی از عوامل مهم مهارکننده سرطان است که پرتقال منبع این ویتامین محسوب می شود. حدود 500 سال قبل از میلاد مسیح کنفوسیوس از آن نام برده است. پرتقال اولیه پرتقال ایران، کوچک، تلخ و پر از هسته بوده است که در اثر تربیت مهندسی ژنتیکی و همچنین انتخاب نوع بهتر و کود کافی درشت تر و شیرین تر شده است. پرتقال سرشار از ویتامین های B، C دارای آهن، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و مس است. تا پیش از پانزده سالگی، سرطان خون بیش از هر سرطان دیگری در کودکان رواج دارد. پژوهشگران دریافته اند کودکانی که تا دو سالگی در هفته 4 تا 6 بار پرتقال را می خورند میزان ابتلای آنان به سرطان خون در چهارده سالگی تا نصف کاهش می یابد. در شیر و یا غذای آردی آن ها یک تا سه قاشق کوچک قهوه خوری آب پرتقال اضافه کنیم تا آن ها را در مقابل ویتامین c بیمه کند و از ابتلا به بیماری اسکوربیت و راشیتیسم جلوگیری کند. پرتقال برای کسانی که گوشت زیاد مصرف می کنند و بدنشان اسیدی شده است مفید است پرتقال ایران.
پرتقال ایران برای برطرف کردن چین و چروک صورت و شادابی آن قسمت خوراکی پرتقال را روی صورت بمالید و بعد از 15 دقیقه با آب بشوئید. له شده پوست پرتقال به عنوان مرهم برای اگزما و ناراحتی های دیگر پوستی مصرف می شود. هر روز دو تا سه لیتر آب پرتقال را به مرور بنوشید، مدر و نرم کننده است، خون را تصفیه می کند. پرتقال ایران سنگ کیسه صفرا را از بین می برد، اشتها آور است و مقوی معده و بادشکن و ضد اسپاسم و آرام بخش است. اسهال صفراوی را قطع می کند. ضد سم و ضد ویروس و مهار کننده سرطان است. آب جوشانده پوست پرتقال را بنوشید، سرماخوردگی را برطرف و برای رفع سوء هاضمه مفید است. مقداری از پوست پرتقال را بجوشانید و آب آن را دور بریزید و در ظرفی مقداری قند یا شکر و یک لیتر آب بریزید و پوسته ها را در آن انداخته و پس از 20 دقیقه جوشانده در بشقاب ریخته تا سرد شود و قبل از صبحانه آب آن را بخورید. پرتقال ایران ضد سم و مقوی است و یبوست معده را برطرف می کند.
پیش زمینه و اهداف: پرتقال ایرانی رژیم بسیار سالمی به شمار می روند که در پیشگیری از بیماری های
قلبی عروقی(CVD)[2] مفید هستند. تحقیق حاضر قصد دارد مصرف میوه و سبزیجات در ن با فشارخون بالا و ارتباط آن با آترواسکلروزیس بدون پرتقال ایرانی نشانه [3] را ارزیابی کند.
روش ها و نتایج: گروهی 237 نفره از پرتقال ایرانی ن با فشارخون بالا ارزیابی شدند. مصرف میوه و سبزیجات به وسیله ی پرسشنامه ی معتبر تکرار غذایی خودمختار تعیین شد که با یادآوری 24 ساعته ی رژیم غذایی توسط مصاحبه کننده ای کامل شد. همگی پرتقال ایرانی آنها تحت آزمایش [4]ABI قرار گرفتند.
اندازه گیری آزمایش ABI نشان داد که مصرف میوه با ایجاد اثر محافظتی،پرتقال ایرانی به طور مع با آترواسکلروزیس قبل بالینی[5] ارتباط داشته و هم چنین این ارتباط در سبزیجات قوی تر بود. افزایش مصرف سبزیجات، خطر کمتر PAD بدون علامت را به همراه داشت.
نتیجه گیری: نی که مصرف میوه و سبزیجات بالایی داشتند، نشانه ی کمتری از پرتقال ایرانی آترواسکلروزیس محیطی قبل بالینی نشان دادند. می توان اظهار کرد که میوه و سبزیجات نقش مهمی در پیشگیری از آترواسکلروزیس در ن قبل از یائسگی ایفا می کند.
© 20 جامعه اروپایی برای تغذیه بالینی و متابولیسم. منتشر شده توسط Elsevier Ltd. پرتقال ایرانی تمامی حقوق محفوظ است.
فاکتور های غذایی نقش مهمی در پیشرفت CVD و پرتقال ایرانی عوامل خطرناک آن دارند و ممکن است به تنوع جغرافیایی در شیوع CVD و مرگ و میر کمک کنند. [1]
گمان می رود مصرف کم میوه و سبزیجات (کمتر از 400 گرم در روز) پرتقال ایرانی یکی از 10 عامل خطرناک مرگ و میر باشد و برآورده شده است که به مرگ جهانی 1.7 میلیون نفر در سال بیانجامد. [1] مطالعات مبتنی بر جمعیت مختلفی، تاثیرات مفید مصرف زیاد میوه و سبزیجات را بر نتایج پیش بینی بیماری های قلب و عروق نشان داده است. [2,3] مطالعات PREDIMED کاهش PAD را به کمک رژیم غذایی مدیترانه ای نمایان کرد. [2] به همین ترتیب ما گزارش کردیم که ن با پایبندی بالا به رژیم غذایی مدیترانه ای نسبت به به ن با پایبندی کم به این رژیم، کمتر به آترواسکلروزیس قبل بالینی مبتلا می شدند. [3] ABI یک ابزار علامت دهنده ی مستقل است که می تواند با اطمینان برای اندازه گیری آترواسکلروزیس بدون پرتقال ایرانی علامت قبل بالینی مورد استفاده قرار گیرد. [4]
تحقیق حاضر قصد دارد پرتقال ایرانی مصرف میوه و سبزیجات در ن با فشارخون بالا و ارتباط آن با آترواسکلروزیس بدون نشانه را ارزیابی کند.
آزمایشی گذشته نگر بر گروهی 650 نفره از ن پرتقال ایرانی(در بازه ی سنی 45 تا 54 سال) انجام شد. بیماران از پزشکان عمومی برای آزمایش و پیشگیری از CVD به کلینیک ما ارجاع داده شدند. ما فقط نی را انتخاب کردیم که نشانه PAD نداشتند، و دارای سنجش ABI و پرتقال ایرانیارزیابی تغذیه ای بودند. ما بیمارانی که سابقه ی قبلی بیماری قلبی عروقی داشتند (بیماری های ایسکمیک قلبی[6]، حمله قلبی[7] و سکته مغزی[8])، کسانی که پرسشنامه را تکمیل نکرده بودند،پرتقال ایرانی کسانی که تحت آزمایش ABI قرار نگرفته بودند و کسانی که رضایت نامه را امضا نکرده بودند را حذف کردیم.(شکل 1، مواد مکمل) از گروه اول ما اطلاعات 237 خانم با فشار خون بالا را تحلیل کردیم. [5]
مطالعه توسط هیئت بررسی اخلاقی محلی تایید شد و شرکت کنندگان پرتقال ایرانی رضایت نامه ی آگاهانه را امضا کردند.
وضعیت تغذیه با اندازه گیری وزن،پرتقال ایرانی شاخص توده بدن (BMI)، دور کمر و نسبت دور کمر به ران تشخیص داده شد. [3]
غلبه ی پارامتر های تغذیه ای توسط پرسش نامه ی تکرار غذایی پرتقال ایرانی(FFQ) خودمختار با 116 مورد تعیین شد و در اولین روز ویزیت با پرسش نامه ی یادآوری غذایی 7روزه توسط مصاحبه کننده کامل شد. [3]
لیست غذا در FFQ ایتالیایی بود و غذاهایی که معمولا در منطقه امیلیا رومانا ایتالیا خورده می شوند اضافه شد. برای هر نوع غذا، عکس های رنگی از سه برش مختلف نمایش داده شد. اندازه برش ها با توجه به سال ها تجربه در نظرسنجی های رژیم غذایی در بخش های مختلف ایتالیا انتخاب شدند. [3]
تکرار غذایی با استفاده از سه دسته ارزیابی شد: روزانه، هفتگی، ماهانه و از یک تا شش دفعه پرتقال ایرانی (برای مثال یکبار در روز، سه بار در هفته) و با سوالات مشخصی از تغییرات در عادت های تغذیه ای و سبک زندگی در یکسال گذشته ادغام شد. نمره ی غذای مدیترانه ای با توجه به Panagiota محاسبه شد. [3] ما مصرف میوه و سبزیجات را تعیین کردیم. میوه/سبزیجات براساس تراکم تغذیه ای شان به رنگ های مختلف تقسیم شدند. (1) سبز (سبزیجات غنی از فولیک اسید مانند بروکلی)؛ (2) نارنجی پرتقال ایرانی(میوه یا سبزیجات غنی از بتا کاروتن مانند هویج)؛ (3) بنفش (سبزیجات غنی از پتاسیم و فولیک اسید مانند کلم قرمز)؛ (4) زرد (میوه های غنی از ویتامینC مانند پرتغال)؛ (5)پرتقال ایرانی قرمز (میوه های غنی از پتاسیم و ویتامین C مانند زغال اخته). به دلیل طبقه بندی نامطلوب حبوبات[9] به عنوان زیرمجموعه ای از سبزیجات، ما مجموع میوه ها و سبزیجات را بدون آن تحلیل می کنیم. [6]
یک متخصص تغذیه، با استفاده از سیستم پایگاه داده، مصرف غذا و مواد مغذی را از FFQ و یادآوری پرتقال ایرانی غذایی محاسبه کرده است. پایگاه داده های مواد غذایی از جداول ترکیب غذایی گردآوری شدند. سیگار کشیدن و فعالیت بدنی پرتقال ایرانی هم بررسی شدند.
همه ی بیماران تحت ازمایش ABI قرار گرفتند. ABIپرتقال ایرانی یک آزمایش ساده بدون نیاز به دستگاه است که میزان SBP را بعد از استراحت 10 دقیقه ای بیمار به حالت طاق باز از هردو شریان بازوها[10] و از هردوی شریان درسالیس پدیس[11] و شریان های عقبی پرتقال ایرانی ساق پا[12] با کمک دستگاه دوپلر اندازه گیری می کند. ABI هر پا با تقسیم کردن بالاترین فشار درسالیس پدیس یا فشار ساق های عقبی بر بالاترین فشارخون بازوی راست پرتقال ایرانی یا چپ بدست می آید. [4]
SPSS, V.21.0.1 (SPSS Inc, Chicago, Ill) برای تجزیه و تحلیل آماری پرتقال ایرانی استفاده شد. نتایج به صورت انحراف معیار ± میانگین یا میزان تکرار به صورت درصد ارائه شد.
ما برای بررسی ارتباط مصرف میوه ها و سبزیجات با PAD از تجزیه و تحلیل رگرسیون نسبی خطرات آنزیم سیکلواکسیژناز[13] پرتقال ایرانی استفاده کردیم. برای این تحلیل ها، مصرف مصرف میوه ها و سبزیجات به صورت متغیر های پیوسته و قیاسی (0تا1بار؛ 2 بار؛ بیشتر از 3 بار در روز) به کار برده شدند تا بهترین الگوی مناسب بدست آید. ما آزمایش هایی را انجام دادیم که در ابتدا برای سن، شاخص توده بدنی، سیگار کشیدن، فعالیت فیزیکی و پایبندی به رژیم غذایی مدیترانه ای تنظیم کرده بودیم (مدل 1)؛ و سپس برای مجموع کلسترول، کلسترول پرتقال ایرانی HDL، فشار خون سیستولیک، و hs-CRP (مدل 2).
در آزمایش های دو طرفه، اثر متقابل P کمتر پرتقال ایرانی از 0.05 برای نشان دادن تعدیل کنندگی اثر وابستگی مصرف میوه و سبزیجات و ABI در نظر گرفته شد.
نتایج خریداران پرتقال ایران
میانگین نمره رژیم غذایی مدیترانه ای 3.3 ± 32.6 بدست آمد پرتقال ایرانی(نمره میانگین 30.9 بود). دریافت آنتی اکسیدان در بیماران با پایبندی بیشتر به رژیم غذایی مدیترانه ای بالاتر بوده و به طور عمده وابسته به میوه ها و سبزیجات و با درصد کمتری، بدست آمده از شراب و قهوه است.پرتقال ایرانی میانگین مصرف میوه ها و سبزیجات به ترتیب 1.2 ± 1.8 روز/وعده و 0.8 ± 2.5 روز/وعده بودند. میانگین غلظت ویتامین C پلاسما μmol/L 15.2 ± 42.6 بود.
جدول 1 ارتباط بین مشخصات بالینی و مصرف پرتقال ایرانی را نشان می دهد. (تجزیه و تحلیل رگرسیون[14] خطی)
جدول 2 ارتباط مصرف میوه و سبزیجات با مقدار ABI پرتقال ایرانی را پس از تطبیق با سن، شاخص توده بدنی، سیگار کشیدن، فعالیت بدنی، و پایداری به رژیم غذایی میترانه ای را نشان می دهد. (مدل 1) بعلاوه ی مجموع کلسترول، کلسترول HDL، فشار خون سیستولیک[15]، و hs-CRP (مدل 2).
ارتباط مصرف میوه و سبزیجات با PAD بدون علامت در الگوی تنظیم شده
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
بررسی وضعیت پرتقال ایران
این آزمایش گذشته نگر برای سنجش ارتباط بین دریافت میوه و سبزیجات و PAD بدون علامت در ن پیش از یائسگی انجام شد. ما مشاهده کردیم که مصرف میوه با ایجاد اثر محافظتی، به طور مع با آترواسکلروزیس قبل بالینی ارتباط داشته و هم چنین این ارتباط در سبزیجات قوی تر بود. پرتقال ایرانی افزایش مصرف سبزیجات، خطر کمتر PAD بدون علامت را به همراه داشت.
رژیم غذایی مدیترانه ای[16] با دریافت زیاد آنتی اکسیدان از میوه و سبزیجات تعریف می شود و در مطالعات متعدد با بروز کمتر آترواسکلروزیس همراه بوده است. [7,8]
مقاله اخیر گروه مطالعاتی PURE دریافته است که مصرف بیشتر میوه، سبزیجات و حبوبات با خطر کمتر مرگ غیر قلبی[17] و مرگ کامل[] همراه است. به نظر می رسد با 3 تا 4 وعده در روز (معادل با 375تا 500 روز/گرم)، فواید آن برای هر دو مرگ غیر قلبی و مرگ کامل حداکثر باشد پرتقال ایرانی. [9]
مطالعات PREDIMED، دریافت میوه و سبزیحات را بررسی کرد و به رابطه ی مع قابل توجهی میان بروز CVD و مجموع مصرف میوه و سبزیجات رسید. شرکت کنندگانی که در مجموع 9 وعده در روز یا بیشتر میوه و سبزیجات مصرف می کردند ضریب خطر پرتقال ایرانی CVD 0.6 (95% CL 0.40, 0.96) در مقایسه با شرکت کنندگانی که کمتر از 5 وعده مصرف می کردند داشتند. [2]
سبزیجات ممکن است به صورت خام یا پخته مصرف شوند و فرایند پختن ممکن است قابلیت جذب مواد مغذی (مانند فیتوشیمیایی ها[19]، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر) را تغییر دهد. برخی شواهد نشان می دهند که برای بعضی از مواد مغذی مانند لیکوپن و بتا کاروتن، پختن ممکن است قابلیت جذب آنها را بالا ببرد.
در یک گروه بزرگ از ده کشور اروپایی، هردو روش مصرف پخته و خام سبزیجات رابطه ی عکس با خطر مرگ داشتند، با این حال تاثیر قوی تر در مصرف سبزیجات خام گزارش شده است.
اطلاعات کمی درمورد تاثیرات مصرف میوه و سبزیجات بر آترواسکلروزیس قبل بالینی در ن پیش از یائسگی وجود دارد، به طوری که قسمت عمده ی مقاله در باره ی سرطان ن است. توجه مطالعه ی حاضر بر مصرف میوه و سبزیجات و ارتباط آن با آترواسکلروزیس قبل بالینی در ن است. دریافت زیاد کاراتنوئید[20] و ویتامین ها نتیجه ی رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات و احتمالا دارای محصولات گوشتی کم است. به خاطر خواص آنتی اکسیدانی آنها، کاراتنوئید، پرتقال ایرانی ویتامین E و ویتامین C ممکن است از رادیکال های آزاد اکسیژن و پروکسیداسیون چربی جلوگیری کنند. چندین فرضیه وجود دارد که تلاش می کنند نقش مفید میوه و سبزیجات را شرح دهند. فرضیه آنتی اکسیدان ها بیان می کند که ترکیبات آنتی اکسیدان و کاراتنوئید های پلی فنول ها[21] و فلاونوئید ها[22] ممکن است با جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول و دیگر چربی ها بر خطر CV تاثیر داشته باشند. [10]
فرضیه آنتی اکسیدان ها براساس نظریه ای است که فرایند اکسایشی برگشت پذیر[23] پروتئین
S-glutathionylatio (Pr-S-SG) از eNOS که به عنوان کلید مولکولی عملکرد عروقی را به وسیله ی تعادل نیتریک اکسید (NO) تعدیل می کند و محصولات سوپراکسید eNOS در شروع مختل شدن سلول های اندوتلیال[24] بسیار مهم است پرتقال ایرانی که مکانیزم اصلی است که به CVD منجر می شود پرتقال ایرانی و این کلید اکسایش-کاهش می تواند به کمک عوامل تغذیه ای و آنتی اکسیدان ها تعدیل شود و خطر شروع CVD را کاهش دهد.
محدودیت های مطالعه
با توجه به مشکلات روش شناختی، ما حبوبات را از تحلیل ها حذف کردیم و این ممکن است بر نتایج تاثیرپرتقال ایرانی گذاشته باشد. با این حال با توجه به تاثیرات مفید حبوبات بر سلامتی احتمالا ما نتایج مثبت آن را دست کم گرفته ایم.
فاکتور های محیطی (استفاده از آفت کش، علف کش و آلودگی آب) که ممکن است بر کیفیت تغذیه ای میوه ها، پرتقال ایرانی سبزیجات و حبوبات تاثیر بگذارند، محاسبه نشده اند.
درمجموع می توان اظهار کرد که میوه و سبزیجات نقش مهمی در پیشگیری از آترواسکلروزیس در ن پیش از یائسگی دارد.
تضاد منافع
تضاد منافعی ندارد.
)
s
s
[9] legumes
[10] brachial arteries
[11] dorsalis pedis
[12] posterior tibial arteries
[13] Cyclooxygenase (COX)
[14] posterior tibial arteries
[15] Systolic blood pressure
[16] Mediterranean Diet
[17] non-cardiovascular
[] total mortality
[19] Phytochemicals
[20] Carotenoids
[21] polyphenols carotenoids
[22] flavonoids
[23] reversible oxidative process
[24] endothelial
پرتقال میوه‌ای از خانواده مرکبات میباشد. درخت آن همیشه سبز و پر برگ است و ارتفاع آن تا ۱۰ متر هم می‌رسد.ریشه پرتقال از جنوب شرقی آسیا (هندوچین) میباشد و یک میوه پیوندی است که در دوران باستان احتمالاً با پیوند نارنگی و دارابی پرورش داده شد. نوع ایرانی Persian Orange که ایتالیایی‌ها از قرن ۱۱ میلادی کشت آن را در جنوب اروپا رایج کردند تلخ بود و جای خود را از قرن ۱۵ میلادی به نوع شیرین تر داد که تاجران کشور پرتغال از هندوستان وارد پرتقال ایرانی و کشت کردند. برای همین هم در بسیاری از زبان‌های دنیا (یونانی، ترکی، ایرانی، عربی، بلغاری، گرجی و زبان جنوب ایتالیا) امروزه هنوز لغت میوه پرتقال با کشور پرتغال تشابه اسمی دارد. البته ریشه لغت انگلیسی (Orange) از نارنگ (سانسکریت) آمده و هم‌ریشه واژه نارنج (فارسی) و واژه‌های مشابه در بسیاری از زبان‌های دیگر از جمله ارمنی، اسپانیایی، و عربی میباشد. در بعضی زبانها هم (نظیر هلندی و آلمانی) آن را سیب چینی (بواسطه مبدأ این میوه) می‌خوانند.
معروفترین گونه اصلاح شده پرتقال در دنیا تامسون ناول میباشد. بیروت، پایتخت لبنان نیز یکی از معروفترین مکان‌های پرورش آن درجهان میباشد که پرتقال بیروتی آن نیز معروف است.
پرتقال درخت کوچکی است با برگ‌های سبز و گل‌های سفید، پوست میوهٔ آن نارنجی رنگ، کمی ناصاف و میوه آن بسته به انواع مختلف شیرین و ترش، زرد رنگ یا قرمز، و سرشار از ویتامین ث است. پرتقال یکی از قدیمی‌ترین پرتقال میوه‌هایی است که بشر از آن استفاده می‌کرده‌است و در حدود ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح کنفوسیوس از آن نام برده‌است. در حال حاضر بیشتر از ۲۰۰ نوع پرتقال در آمریکا کشت میشود. پرتقال اولیه، کوچک، تلخ و پر از هسته پرتقال ایرانی بوده‌است که در اثر تربیت مهندسی ژنتیکی و همچنین انتخاب نوع بهتر و کود کافی درشت تر و شیرین تر شده‌است.
رئیس اتاق بازرگانی مازندران گفت: غالب پرتقال که از کشور ایران خارج میشود متعلق به کشور همسایه است چرا که آنان پرتقال را از مازندران خریداری و با نام خودشان به کشورهای دیگر صادر می‌کنند.
عبدالله مهاجر در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا با پرتقال ایرانی بیان اینکه حدود ۲.۵ میلیون تن پرتقال و نارنگی در استان برداشت میشود، تصریح کرد: چون شرایط فروش در کشور به عرضه و تقاضای داخلی مرتبط است و با توجه به اینکه اکنون عرضه بیشتر از تقاضا است همین اصل آسیب پذیری در این حوزه را بیشتر می‌کند.
رئیس اتاق بازرگانی مازندران با اشاره به اینکه در حال حاضر پرتقال از نوع تامسون کیفیت درجه یک را برای صادرات ندارد، ولی می‌توان صادر کرد، افزود: اکنون می‌توان تا ۵۰۰ هزار تن مازاد بر مصرف داخل را صادر کرد اما تأمین امکانات برای این کار دشوار است و به نظر می‌رسد پرتقال در ماه‌های بهمن و اسفند شرایط بهتری پیدا می‌کند.
* قیمت پرتقال در شب عید کمتر از ۴۰۰۰ تا ۵,۰۰۰ تومان میشود
مهاجر با بیان اینکه قراراست، دولت برای ذخیره سازی حدود ۳۰ پرتقال ایرانی هزار تن، پرتقال‌ها را با قیمت ۳,۰۰۰ تومان از کشاورزان خریداری کند، خاطرنشان کرد: پیش بینی میشود که قیمت پرتقال در شب عید کمتر از ۴ تا ۵ هزار تومان نباشد و مردم برای مدیریت هزینه با توجه به اینکه قیمت پرتقال به نسبت سایر میوه از قیمت پرتقال پایین‌تری برخوردار است تمایل بیشتری را برای خرید این میوه خوشمزه داشته باشند.
* پایانه بین المللی برای صادرات در مازندران وجود ندارد
رئیس اتاق بازرگانی مازندران گفت: متأسفانه مازندارن از نبود یک پایانه بین المللی و ماشین برای خارج از کشور رنج می‌برد و این موضوع خود به تنهایی یکی از ضعف‌های دولت در این زمینه است که مازندران را با چنین ظرفیت‌هایی نسبت به سایر استانها مانند مشهد که بیش از ۱۰۰ پایانه دارد عقب نگه داشته است.
مهاجر با بیان اینکه کشورهایی که در اوراسیا عضویت دارند تعرفه صفر برایشان تعریف شده است، اظهار کرد: حدود ۵ سال از پیگیری کشور ایران برای عضویت در اوراسیا می‌گذرد و با توجه به اینکه کشورهای دیگر عضو اوراسیا، عضویت ایران را امضا کردند اما متأسفانه هنوز ایرانی عملیاتی و اجرایی نشده است.
*واردات پرتقال مقرون به صرفه نیست
مهاجر، واردات پرتقال را با توجه به بالا بودن نرخ ارز مقرون به صرفه ندانست و افزود: یکی از عللی که باعث واردات پرتقال خواهد شد افزایش بیش از حد و نامتعارف قیمت آن ایرانی است و چون این کار باید با ارز آزاد انجام شود مقرون به صرفه نخواهد بود و بعید است کسی این کار را انجام دهد.
اکثر صنایع تبدیلی غرب ایرانی تعطیل شده‌اند
رئیس اتاق بازرگانی مازندران با اشاره به اینکه اکثر صنایع تبدیلی که در غرب استان هستند به دلیل نبود مواد اولیه تعطیل شده‌اند، یادآور پرتقال ایرانی شد: در حال حاضر ۱۰ تا ۲۰ درصد از صنایع تبدیلی در غرب استان به دلیل نبود مواد اولیه در یک شیفت مشغول به کار هستند. صنایع تبدیلی و کارخانه‌های موجود همه مجهز به تکنولوژی روز است اما به جهت اینکه پرتقال محلی آبدار که مواد اولیه این صنعت را تأمین می‌کند از بین رفته و جایش را به پرتقال گوشتی تامسون و کیوی داده است. اکنون در این حوزه با مشکل تعطیلی کارخانه روبه‌رو شدیم.
صادقی، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری نیز با اشاره به این که نوع تامسون به دلیل مقاومت در برابر سرما اکنون در بازار استان ایرانی های شمالی اشباع شده، یادآور شد: معمولاً میوه‌ای که وارد بازار داخلی میشود را نمی‌توان صادر کرد؛ پرتقال برخلاف سایر میوه‌ها دارای پوست چرمی و بسیار حساس است و سریع از بین می‌رود، بنابراین برای میوه صادراتی باید شکل چیدن و حمل کردن از باغ به مرحله سورتینگ و محافظت در برابر ضربه‌ها و ضد عفونی و غیره رعایت شود.
صادقی افزود: انتخاب باغ مناسب، بذر خوب و متناسب با نیاز بازار، رسیدگی و مواظبت از میوه در برابر آفات در داشتن یک محصول ایده آل به ما کمک شایانی می‌کند. حتماً مرکبات باید آخر دی برداشت شود و اگر این کار انجام نشود باعث کاهش محصول سال آینده خواهد شد.
محصول ۱۰۰ درصد ارگانیک در مازندران وجود ندارد
وی با اشاره به اینکه محصول ارگانیک به معنای ۱۰۰ درصد در مازندران پرتقال ایرانی تقریباً وجود ندارد، تصریح کرد: اگر از کودهای شیمیایی استفاده نشود میوه‌ها در برابر آفات ضعیف شده و آسیب می‌بینند. حتی اگر کودی به محصولات اضافه نشود ممکن است آبی که برای آبیاری مورد استفاد قرار می‌گیرد آلوده بوده و محصول را از حالت ارگانیک خارج کند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، مهمترین چالش پرتقال را بازار آن، عنوان کرد و افزود: باید برای محصول تولید شده بازار فروش چه در داخل و چه در خارج وجود داشته باشد بنابراین اگر بازاریابی درستی برای مرکبات مازندران صورت نگیرد انگیزه تولید محصول با کیفیت از بین خواهد رفت.
صادقی خاطرنشان کرد: برای انجام صادراتی موفق باید به صادرکنندگان آموزش‌های لازم داده شود تا محصول صادرشده کیفیت خود را در هنگام حمل و نقل از دست ایرانی ندهد.
استان مازندران با ظرفیت بالا در تولید پرتقال و سایر مرکبات می‌تواند به عنوان یکی از مهمترین صادرکنندگان این محصولات در کشور خود را معرفی کند اما نبود پایانه‌های بین‌المللی برای خروج این محصولات، نداشتن کیفیت لازم پرتقالهای تامسون برای صادرات، نبود آموزش سورتینگ‌داران و کشاورزان باعث شده که این میوه را عراقی‌ها از مازندران خریداری کرده و با نام خود به کشورهای دیگر صادر کنند.
منشا مرکبات با یک تاریخ پر از جنجال و افسانه های جالب شناخته شده پرتقال ایرانی است. برخی از پژوهشگران بر این باورند که مرکبات بومی مناطق نیمه گرمسیری و گرمسیری آسیا بوده و منشاء آن بخش های خاصی از جنوب شرقی آسیا شامل چین، هند و مجمع الجزایر مالی می باشد.
با توجه به نسخه های خطی قدیمی که در میان اسناد باستانی چینی پیدا شده اند، پرتقال اولین متونی که به مرکبات اشاره کرده اند مربوط به دوران تایو (Ta Yu) در حدود 2200 سال پیش می باشند یعنی زمانی که مرکبات و مخصوصا نارنگی و پوملو (شداک) ارزش بسیاری داشته و فقط در دربار امپراطوری استفاده می شده است.
مشخص شده است که خاستگاه لیمو در هند بوده و پرتقال و نارنگی بومی چین هستند. تحقیقات جدید نشان می دهند که اگرچه خاستگاه برخی از گونه های تجاری مرکبات مانند پرتقال، نارنگی و لیمو جنوب شرقی آسیا می باشد، اما گفته می شود که منشا اصلی مرکبات استرالیا، گینه نو و نیوکالدونیا (New Caledonia) در نزدیکی استرالیا می باشد. گسترش مرکبات به سایر نقاط جهان مانند شمال ایرانی آفریقا و جنوب اروپا به کندی انجام شده است.
بعضی از گونه های مرکبات قبل از میلاد مسیح به مناطق غربی آسیا نظیر عمان، ایران و فلسطین انتقال یافته است. گزارش شده است که اسکندر مقدونی 330 سال قبل از میلاد مسیح یکی از گونه های مرکبات به نام بالنگ را در ایران مشاهده کرد. نارنج، لیمو ترش و لیمو عمانی در حدود 1200 تا 1300 سال پیش و ایرانی توسط اعراب به ایران آورده شده است. درخت پرتقال به احتمال زیاد در قرن 16 میلادی توسط پرتغالیها از اروپا به ایران آورده شده است و به این دلیل آن را پرتقال نامیده اند. کشت اقتصادی مرکبات در ایران از 300 سال پیش در شمال کشور آغاز شده و به جنوب کشور رفته است.
عقیده بر این است که بالنگ از ایران به مناطق مدیترانه ای راه یافت و در دوران امپراطوری روم، یعنی بین سال های 27 قبل از ایرانی میلاد و 248 بعد از میلاد مسیح در ایتالیا برخی از گونه های مرکبات وجود داشته اند.
اولین بار مرکبات توسط جهانگردان اسپانیایی و پرتقالی به آمریکا معرفی شده و اولین باغ های آن در فلوریدا در سال 1655 و در کالیفرنیا در سال 1769 دیده شدند و از آن به بعد تولید و فرآوری و تجارت جهانی آن به طور معنی داری پرتقال ایرانی افزایش یافت و مرکبات مقام اول را در بین مهمترین میوه های جهان کسب کردند.
مناطق مناسب کشت و پرورش مرکبات در دنیا و ایران
مرکبات تقریبا در تمام مناطق نیمه گرمسیری و اکثر مناطق گرمسیری جهان در شرایط وجود خاک و رطوبت مناسب کشت می شود. باغات مرکبات جهان در قسمت هایی قرار دارند که آب و هوای خیلی خشک یا خیلی مرطوب نداشته و سرمای هوا شدید نباشد.
مرکبات ایران بین 24 تا 38 درجه عرض شمالی و به طور عمده در سه منطقه مشخص قرار گرفته اند که به ترتیب عبارتند از:
الف) کمربند ساحلی دریای خزر: این نوار در عرض جغرافیایی 37 درجه شمالی و به طول 400 کیلومتر با پهنای 2 تا 20 کیلومتر از شرق استان گیلان به طرف شرق استان پرتقال ایرانی مازندران و گلستان واقع شده و شامل استان های گیلان، مازندران و گلستان می باشد. گرچه این عرض جغرافیایی مناسب میوه های معتدله بوده این منطقه به علت نزدیکی به دریای خزر و دارشتن آب و هوای خاص و نزدیک به مدیترانه ای شرایط کشت مرکبات را دارد. در برخی از سالها سرمای زمستانه شدید به مرکبات این منطقه خسارات قابل توجهی وارد می کند.
ب) کمربند مرکزی: این نوار شامل استان های خراسان، کرمان، فارس،کهکیلویه و بویراحمد، کرمانشاه، ایلام و خوزستان می باشد و در 33 درجه عرض شمالی قرار دارد. رطوبت نسبی در این منطقه پایین (50%) بوده و میزان بارندگی سالیانه آن کم (بین 300-100 میلیمتر) می باشد. بادهای گرم، تعداد روزهای آفتابی زیاد و گرمای شدید در تابستان و بادهای همراه با گرد و خاک از مهمترین عوامل محدود کننده در این نوار می باشند. میزان بارندگی سالانه برای کشت مرکبات کافی نبوده و نیاز به آبیاری در فصول تابستان و زمستان وجود دارد.
ج) کمربند ساحلی جنوبی:نوار باریکی است که از استان بوشهر تا چابهار در استان سیستان و بلوچستان در 23 درجه عرض شمالی را در بر می گیرد. این منطقه آب و هوای گرم، رطوبت نسبی بالا و pH قلیایی دارد. در این نوار کیفیت مرکباتی مثل لایم و لمون نسبت به پرتقال و نارنگی بهتر بوده، به طوری که بخش عمده مرکبات این منطقه را لیمو عمانی و لیموترش تشکیل می دهد.
اولویت های استانی بالقوه کشت مرکبات به ترتیب شامل :
استان های اولویت اول به ترتیب: استان های کرمان، فارس پرتقال ایرانی ، مازندران و هرمزگان
استانهای اولویت دوم به ترتیب: خوزستان و گیلان
استان های اولويت سوم به ترتیب: استان های گلستان، سیستان و بلوچستان، بوشهر، کهکیلویه و بویراحمد، کرمانشاه، ایلام، یزد و لرستان
با بررسی شرایط اقلیمی مناطق مختلف کشور مشخص شده پرتقال ایرانی است که در استان کرمان بهتر است به کشت گریپ فروت و پرتقال والنسیا و پرتقال مارس، در استان فارس به کشت پرتقال، لیمو شیرین و لایم، در استان هرمزگان به کشت لایم و در استان مازندران به کشت نارنگی و انشو و کلمانتین و پرتقالهای زودرس نظیر واشنگتن ناول و نامسون ناول و هاملین و سالوسیتانا و مارس پرداخت .
اولویت های درون استانی : در هر استان نیز با توجه به شرایط اقلیمی، خاک، رطوبت نسبی، نور و بادهای گرم و سرد و سرعت وزش باد بایستی اولویت بندی کرد . اولویت درون استانی هر یک از استانها به شرح زیر میباشد:
1- استان کرمان به ترتیب ایرانی اولویت:
الف) دشت جیرفت و دامنه های آن : 1-پرتقال 2-گریپ فروت و لیموشیرین 3-لایم و نارنگی
ب) دشت کهنوج: 1-لایم و گریپ فروت 2-پرتقال 3- لیموشیرین و نارنگی
ج) بم و شهداد: 1-پرتقال 2- گریپ فروت 3- لیموشیرین و نارنگی
2- استان فارس به ایرانی ترتیب اولویت:
الف) جهرم و بخش خفر: 1-نارنگی محلی و کلمانتین 2-پرتقال 3-لیموشیرین
ب) بخش قیر، کازرین و فیروزآباد:1-لیموشیرین 2-پرتقال 3-لیموترش
در بخش مبارک آباد فیروزآباد : 1- لیموشیرین 2- گریپ فروت 3-لایم و لمون
ج) فسا: 1-پرتقال 2- نارنگی
چ) ممسنی: 1-ایرانی 3- پرتقال
د) استهبان : 1- پرتقال فقط در منطقه رودبال
ن) لارستان : 1- لایم و لمون 2- گریپ فروت
و) داراب: 1-پرتقال 2- نارنگی 3- لیموشیرین و لایم
ی) کازرون : 1- پرتقال 2- نارنگی 3- لیموشیرین و لایم
3- استان مازندران به ترتیب ایرانی اولویت:
الف) تنکابن، رامسر، چالوس و نوشهر، ب ) ساری قائمشهر و بابل و ج) بهشهر، آمل و نور ارقام کشت شده در این مناطق عبارتند از : گروه نارنگی (انشو، کلمانتین، یونسی و پیچ) زودرس (تامسون ناول، واشنگتن ناول، هاملین و مارس)
4- استان هرمزگان به ترتیب ایرانی اولویت:
الف: دربندرعباس (دهستان سیاهو): 1- نارنگی و 2- پرتقال و در (حاجی آباد) : 1- نارنگی 2- لیمو شیرین 3- پرتقال و گریپ فروت
ب : میناب و رودان : 1- لایم پرتقال ایرانی 2- گریپ فروت و لیمو شیرین 3- پرتقال و نارنگی
5- استان خوزستان:(شهرستان دزفول) : 1-پرتقال 2- لایم 3- لیمو شیرین و گریپ فروت
6- استان گیلان :شهرستانهای الف) رودسر، ب) لنگرود ج) طالش
در این مناطق دامنه های جنگلی تا ارتفاع 150 متر اولویت اول، بلافاصله بعد از دامنه اولویت دوم و منطقه رشت در اولویت سوم قرار می گیرد. اولویت کشت در این مناطق ارقام پرتقالهای زودرس، نارنگی انشو، کلمانتین، یونسی و پیچ می باشد.
7-استان سیستان و بلوچستان : شهرستانهای ایرانشهر، چاه بهار و سراوان اولویت ارقام 1- لایم 2- پرتقال 3- لیمو شیرین
8- استان بوشهر: شبیه استان سیستان و بلوچستان میباشد.
9-استان کهکیلویه و بویراحمد(در منطقه گرمسیری چرام) : 1- پرتقال 2- لیموشیرین
10-استان یزد: تنها منطقه مرکبات خیز این استان در حاشیه کویر شهرستان طبس می باشد (بدون اولویت)
11-استان کرمانشاه : منطقه قصر شیرین با پرتقال ایرانی مساحت زیر کشت محدود شامل لیمو شیرین و پرتقال
12-ایلام :سطح زیر کشت آن کم بوده و از دیدگاه تجاری حائز اهمیت نمی باشد.
13-لرستان: جدیداً کشت مرکبات در منطقه گرمسیری آن شروع شده است .
14-گلستان: بخش جلگه ای استان شامل ارقام پرتقال تامسون ناول، خونی و اراقام نارنگی انشو، کلمانتین.
درباره این سایت